|
YUFKADAN PATATESLİ, PEYNİRLİ RULO BÖREĞİ |
|
Sizin Yazılarınız -
Yemek Tarifleri
|
|
Cookie tarafından yazıldı.
|
|
Çarşamba, 17 Mart 2010 13:26 |
Bugün çok güzel bir börek tarifi yazmak istiyorum. Eskiden ilk öğrendiğim zamanlarda daha sık yapardım ama son zamanlarda ona hiç sıra gelmemişti. Yine dergileri karıştırırken gözüme çarptı ve burada sizlerle paylaşmak istedim. 
Malzemelerimiz;5 adet yufka, 4 adet orta boy patates, 3 adet yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 demet maydanoz, 100 gr lor peyniri (veya parçalanmış beyaz peynir), 1 silme tatlı kaşığı tuz, 2 çay kaşığı karabiber,Yapılışı;Patatesleri bir tencereye alıp, haşlayalım. Kabuklarını soyduktan sonra derin bir çukur kabın içine ister rendenin iri tarafı ile rendeleyelim, isterseniz çatal ile iyice ezelim. Daha sonra içine peynir, yıkanıp ince kıyılmış maydanoz, yoğurt, çırpılmış yumurta, tuz ve karabiberi ilave edip iyice karıştıralım.Mutfak masası veya tezgahın üzerini iyice temizleyip, yufkayı bütün olarak zemine yayalım. Üzerine ister fırça yardımı ile, isterseniz akıtarak yağı yufkamıza sürelim. İkinci yufkayı da aynı şekilde serelim ve üzerine yağ sürmeden yufkanın her tarafına gelecek şekilde, patatesli ve peynirli harcın bir kısmını iyice yayalım. Üzerine 3. ve 4. yufkayı da aralarına yağ sürerek yaydıktan sonra kalan son yufkayı serelim ve kalan içimizin hepsini yufkanın üzerine döküp dağıtalım. Daha sonra kendimize en yakın uçtan başlayarak, 5 katlı yufkamızı çok fazla gevşek olmayan şekilde rulo şeklinde saralım. Eğer zamanınız var ise, hazırladığınız ruloyu ortadan ikiye kesip, buzdolabının deepfreeze kısmında biraz bekletelim. 1 veya 1.5 saat sonra buzdolabından çıkarıp, rulo böreğimizi keskin bir bıçakla bir parmak kalınlığında keselim. Daha sonra fırınımızı 170 dereceye ve 40 dakikaya ayarlayalım. Fırın tepsisinin içine pişirme kağıdı serip, kestiğimiz rulo börekleri fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim, sıcak olarak servis edelim.
|
